CARTA

xxx ENTRANTES xxx

Ensalada Wakamono con Cangrejo Real

Tataki Atún Ahumado

xxx NIGUIRIS xxx (2 piezas)

Pez Mantequilla

Aguacate + Cebolla Encurtida

Atún/Salmón

Salmón Flambeado

Atún Kizami

Atún + Foie

Hueva Mujol

Wagyu Japonés A5

Anguila Kabayaki

Atún trufa temporada

xxx SASHIMI xxx (4 cortes)

Pez Mantequilla

Salmón

Atún

xxx MAKI xxx

Pepino/Aguacate

Langostino

Salmón Noruego

Atún Rojo

Pez Mantquilla

xxx FUTOMAKI xxx (6 piezas)

Cangrejo Real

Espárrago, pepino, aguacate, cangrejo real con mayonesa Kimchi

Anguila Asada

Anguila, cebollino, aguacate, almendra picada con salsa Kabayaki

3 colores

Atún rojo, salmón noruego, pez mantequilla y cebollino picado

xxx URAMAKI xxx (8 piezas)

Wegano

Aguacate, espárrago, pepino, micromezclum, salsa vegetal y cebolla encurtida

Salmón Fresco

Queso crema, aguacate, pepino, cobertura de salmón y salsa Nikkiri

Salmón Flambeado

Eby, aguacate, cobertura de salmón flambeado con salsa Kimchie y mayonesa japo

Dragón

Eby, espárrago, cobertura de aguacate y salsa sweet Chili

Atún Rojo

Langostino, aguacate, cobertura de atún rojo, ralladura de almendra, tartufata salsa PX

Tartar Picante

Langostino japonés, aguacate, tartar de atún picante acompañado de mayo Siracha y verde cebolleta

Diablo Kemado

Atún rojo, rúcula, cobertura de chutoro, flambeado con salsa Nikkiri

xxx POSTRES xxx

Raffaelo

Cremoso de chocolate blanco con coco y almendra

Tarrito cremoso de Asiático

Cremoso de chocolate, emulando el café Asiático con licor y Brandy

Tarrito brownie con chocolate blanco

Cremoso de chocolate blanco, chocolate con avellana, trocito de brownie con nueces y pepitas de chocolate

xxx MENÚS xxx (14 piezas)

Menú degustación Niguiris

Pez Mantequilla, salmón flameado, atún Kizami, atún con foie, anguila Kabayaki, atún trufa, hueva mujol

Menú 1 persona

Ensalada Wakamono, tataki de atún ahumado, menú degustación niguiris, uramaki, niguiri Wagyu japonés

Menú 2 personas

Ensalada Wakamono, tataki de atún ahumado, menú degustación niguiris, uramaki, niguiri Wagyu japonés

xxx EXTRAS xxx

Wasabi natural

Wasabi Kizami

Wasabi Yozu